【明日餐桌】曹銘宗 : 認識食物從名字開始
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曹銘宗(台灣文史作家)


冬粉與冬天有關?高麗菜來自韓國?鴨賞是犒賞用的?食物的名字承載了族群生活的歷史與文化,並呈現了跨國越洋的傳播與交流。

台灣只有海鮮文化,沒有海洋文化?了解魚名才能與魚親近,認識海洋文化才能建立永續漁業的基礎。

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